Mátyásék minden évben várvavárt Rajnai Rizlingje. Hordóban erjedt spontán, majd 10 hónapon érlelték 500 literes használt hordókban. Ebben a borban csak úgy táncolnak a savak, kecsesen és élénken. Illatban virágos, enyhén barackos. Ízében a gyümölcs dominál. Igazán zamatos tétel.