Mátyásék minden évben várvavárt Rajnai Rizlingje. 
Hordóban erjedt spontán, majd 10 hónapon érlelték 500 literes használt hordókban. 
Ebben a borban csak úgy táncolnak a savak, kecsesen és élénken.
Illatban virágos, enyhén barackos. 
Ízében a gyümölcs dominál. 
Igazán zamatos tétel.