A szőlő 17 napig erjedt - mint a vörösbor - a héjon, mielőtt préselték.
Mivel a héjban nincs színanyag, ez a maceráció nem eredményez vörös színt, de a tanninokat kioldja.
A 15 hónapos kis fahordós érlelést követően minimális kén hozzáadásával töltötték le.
A szőlő a Buschenberg, Loibenberg és egy kis rész a Hochrain dűlőkből származik.
Minden szőlőültetvényt traktor nélkül, tiszta kézi munkával műveltek.