Szászi birtok
A Balaton-felvidék Kincsei:
Szent-György-hegy és a Szászi Birtok
Szent-György-hegy Terroirja és Szőlőtermesztése
A Balaton-felvidék szívében található Szent-György-hegy nemcsak festői szépségével, hanem kivételes borászati adottságaival is magával ragadja a látogatókat. A Balaton-felvidék egyik legszebb és legérdekesebb területe a Szent-György-hegy. Ez a vulkanikus eredetű hegy nemcsak lenyűgöző tájképeiről és természeti szépségeiről híres, hanem kiváló borairól is, amelyeket a különleges terroir és a gondos szőlőtermesztés együttesen tesz páratlanná.
Terroir
A Szent-György-hegy terroirja egyedülálló a maga nemében. A hegy vulkanikus eredetű talaja, amely bazaltból és tufából áll, különleges ásványi anyagokban gazdag, ami hozzájárul a szőlő sajátos ízvilágához. A bazalt talaj kiváló vízelvezető képességgel rendelkezik, így a szőlőtőkék mélyre hatoló gyökerei mindig elegendő vízhez jutnak, még szárazabb időszakokban is.
A Balaton közelsége szintén nagy szerepet játszik a terroir egyediségében. A tó moderálja a hőmérsékletet, enyhíti a nyári forróságot és télen védelmet nyújt a túlzott hideg ellen. A tó vizéről visszaverődő napfény pedig tovább fokozza a szőlő érési folyamatát. A hegy keleti és déli lejtői kiválóan alkalmasak a szőlőtermesztésre, mivel a napfény egész nap be tudja érni a tőkéket, ami különösen fontos az optimális cukortartalom és íz kialakulásához.
A Szászi Birtok: A Balaton-felvidék Ékköve
A Balaton-felvidék dombjai között, varázslatos szőlőültetvények ölelésében található a Szászi Birtok, amely az organikus borászat iránti elkötelezettségével és kiváló boraival vívta ki magának a borrajongók elismerését.
A birtok nemcsak a helyi terroir adottságait használja ki maximálisan, hanem a fenntartható gazdálkodás iránti szenvedélye révén egyedülálló borokat készít, amelyek a természet legjavát hordozzák magukban.
Fenntarthatóság és Jövő
A Szászi Birtok számára a fenntarthatóság nem csupán egy trend, hanem életfilozófia. A birtok minden területén törekednek arra, hogy minimálisra csökkentsék az ökológiai lábnyomukat, és hosszú távon is fenntartható gazdálkodást folytassanak. A megújuló energiaforrások használata, a víztakarékos öntözési rendszerek és a helyi alapanyagok felhasználása mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a birtok a jövőben is a fenntartható borászat példaképe legyen.
Kiemelkedő Borok a Szászi Birtok Palettáján
A Szászi Birtok kínálatában számos kiváló bor található, amelyek mindegyike hűen tükrözi a birtok filozófiáját és a terroir sajátosságait. A birtok egyik zászlóshajója a Szászi Olaszrizling, amely friss, citrusos jegyekkel és elegáns savakkal rendelkezik. A különleges Szászi Rozé pedig a nyári esték tökéletes kísérője, könnyed gyümölcsösségével és élénk savtartalmával.
"Gyöngyös" gyöngyözőbor 2023
Illatában a bodza dominál, ánizsos, édesköményes, bazsalikomos jegyekkel.
Szent György-hegy, Lesencetomaj területeiről 1,5 kg tőketerheléssel készült bor.
Badacsonyi
Olaszrizling 2023
A Badacsonyi olaszrizling a birtok belépő szintű olaszrizlingje, melynek nevében a Badacsony nem a hegyet, hanem borrégiót jelöli.
Színe szalmasárga, illatában vizes kő, hársméz és a nagymama sárgabaracklekvárja dominál.
Szent György-hegyi Olaszrizling 2022
Halvány arany szín a pohárban, illatában vegetális jegyek.
Erős beépült savgerincre épülő, gyümölcsös íz, vegetális aromák, vulkanikus mineralitásban kicsúcsosodó tétel a Szent György -hegyről.
