Book & Wine kóstoló
Tudományos kalandozás a natúr borok körül a Mitiszol? borboltban.
Október 30-án, csütörtökön egy különleges estére invitálunk benneteket a Mitiszol? borboltba, ahol est házigazdája Kielmayer Kristian, a Natúr Borok Magyarországon című könyv szerzője lesz, aki művén keresztül vezet majd minket az este folyamán. Olyan borászatok munkájába enged betekintést, amelyeket mi is kiemelten szeretünk, így aztán helyet is kapnak a polcainkon.
Észak- és Dél-Balaton: mi a különbség a terroirban?
Ha a Balatonra gondolunk, gyakran egy egységes, idilli borrégió képe sejlik fel bennünk – lankás dombok, kékeszöld víztükör és poharakban csillogó fehérbor. A valóság azonban ennél jóval árnyaltabb és izgalmasabb. A Balaton körül négy borvidék húzódik meg: a Balatonboglári, Badacsonyi, Balaton-felvidéki és Balatonfüred-Csopaki és mindegyik saját karakterrel, eltérő klimatikus és geológiai adottságokkal rendelkezik.
De hogyan igazodjunk el ennyi borvidék, borstílus és terroir között?
Az egyik legegyszerűbb és legérzékletesebb megközelítés, ha a tavat két partja mentén értelmezzük: északi és déli oldal. Ez a felosztás nemcsak térképészeti szempontból érvényes, hanem ízprofilban, borstílusban és borászhabitusban is éles különbségeket mutat.
A Balaton két partja = két világ a pohárban.
Olvassátok el blogunkat a Balaton két partjának terroirja közötti különbségekről.
Balaton, Bor, Átalakulás
- avagy hogyan lett a vörösből fehér?
A Balaton nem csupán a magyar nyarak ikonikus helyszíne, hanem egy olyan borrégió szíve is, amely az elmúlt évszázadok alatt többször újra írta saját történetét. Ma, ha egy pohár balatoni bort említünk, a legtöbb embernek egy hűvös olaszrizling vagy illatos chardonnay jut eszébe – de ez nem volt mindig így.
A balatoni borrégió hosszú ideig nagyobb részben kék szőlőfajták, a testes vörösborok otthona volt.
Mi történt? Miért fordult meg a palackban a világ?
Olvassátok el blogunkat a Balaton ízekkel teli múltjáról és felfelé ívelő jelenéről!
Hugo Drappier - Az ÉV Champagne termelője
Nagy örömmel jelentjük be, hogy Hugo Drappier-t a világ 100 legkiválóbb borásza közé választották. Ez az elismerés a fenntartható szőlőtermesztés és az autentikus borkészítési gyakorlatok iránti rendíthetetlen elkötelezettségének bizonyítéka.
A világ 100 legjobb borásza közé sorolt Hugo-t a The Drinks Business a „Legjobb pezsgőborász 2025” címmel tüntette ki, ami nagy büszkeséggel tölti el a családot.
Olvassátok el Ti is a Hugoval készült interjút!
A borkultúra új dimenziója: Alkoholmentesített borok
Történelmünkben évszázadokra visszanyúló hagyománya van a bor készítésnek és fogyasztásnak, így sok esetben elképzelhetetlen számunkra, hogy a bort, pálinkát vagy sört alkoholmentes italokra cseréljük.
Az alkoholmentesített borok megadják a borkultúra élményét, miközben az egészségesebb életmódot is támogatják. Ha új, izgalmas ízeket szeretnél felfedezni, próbáld ki a Divin prémium borait most 20% kedvezménnyel, és engedd, hogy ezek a különleges tételek új dimenziót adjanak a borfogyasztás élményének
A Terroir varázsa
A terroir fogalma az egyik legfontosabb és legizgalmasabb elem a borkészítés világában. A terroir, amely a talaj, az éghajlat, a domborzat és az adott hely egyedi mikroklímájának összessége, meghatározó szerepet játszik a szőlő ízvilágának és karakterének kialakításában.
De miért is olyan különleges a terroir, és milyen jelentőséggel bír az organikus bortermesztésben?
Királyudvar: A tokaji történelem ékköve
Tokaj-Hegyalja, Magyarország egyik legősibb és legismertebb borvidéke, több évszázados történelemmel és hagyományokkal rendelkezik. A borvidék világhírnevét a kiváló minőségű borok, különösen a Tokaji Aszú révén szerezte meg, amelyet már a 16. századtól kezdve Európa-szerte nagyra becsültek.
További érdekessségekért olvassátok el teljes blogbejegyzésünket!
