Nikolaihof

A Nikolaihof Ausztria egyik legrégebbi borbirtoka, amelynek története csaknem 2000 évre, a Római Birodalom idejére nyúlik vissza. Eredetileg a rómaiak választották ki, mert Kr. e. 800 előtt kelta szent helynek tartották, a jelenlegi ház alapjai egy római toronyra nyúlnak vissza, amely már Kr. e. 63-ban létezett. 

 

A Saahs család 1894-ben vásárolta meg a Nikolaihofot. Az integrált gazdálkodást folytatták, és még akkor is, amikor az 1960-as években a borászat és a szőlőtermesztés egyre nagyobb szerepet kapott a Nikolaihofon, soha nem használtak vegyszereket a gazdálkodásban.

Ez a birtok lényegében mindig is biogazdálkodással működött.

​

A Nikolaihof 1971 óta gyakorolja a biodinamikus gazdálkodást, ezzel a világ egyik legrégebben biodinamikusan gazdálkodó borászata.

A Nikoliahof 1998-ban Demeter tanúsítvánnyal rendelkező biodinamikus üzem lett.