A főként a Côte des Bars jura kori mészkőjén termesztett Chardonnay-k gyönyörű ásványosságot fejeznek ki.Ez a Blanc de Blancs a Grand Cru minősítésű Mesnil-sur-Oger falubeli ültetvények 2015-ös terméséből készült, alacsony dosage használatával.A pincében 5 évig tartó érlelés után a pezsgő élénk és rendkívül tiszta gyümölcsökkel, virágokkal és ásványi anyagokkal. Nagyon kiegyensúlyozott, figyelemre méltó hosszúsággal.A briós, kandírozott citrusfélék és a zöld alma finom illata van illatában, míg az íze ropogós és erőteljes.Egy elegáns és ínyenc Champagne, ami az asztalnál is kiváló kísérője fehér húsoknak, kagylóknak,füstölt lazacnak citrusfélékkel vagy tagliatelle-nek Saint Jacques kagylóval!