Az Haut-Lieu száraz borok tükrözik a Vouvray fennsíkon található mészköves terroir kifejezését.Ez a hely Domaine Huet történelmi dűlője, amelyet 1928-ban vásárolt meg az Huet család.Gyönyörű világossárga színe a loire-i napkelte ragyogását idézi. Illatban friss gyümölcsöket mutat és galagonya virág illetve vérnarancs jegyeket. Ízben kellemes őszibarackos és végtelen lecsengésében a rózsaszín grapefruit aromája érezhetjük.Ételpárosítások: halas pástétom, sült vagy párolt édesvízi halak, érett kecskesajt.