Készült régi szőlő Pinot Meunier, ültetett 1963-ban, található az alsó részén az északi lejtőn a Montagne de Reims.Ez bor jön a lieu-dit Les Dessus De Monthouzons, ahol a mész aljnövényzet aljnövényzet fedett egy vékony felső talaj eredő egy komplex, sós és talaj-vezetett változatát Pinot Meunier.A Taissy-t tölgyfában érlelték, a második erjesztéskor parafa alá palackozták, és a degorzsálás előtt négy évet töltött seprőn.Dosage: 2 gr/l.

Dosage: 2 gr/l.